柚子-----知多少？ (5/1739)

对柚子最初记忆还是小时侯爸爸出差从南方带回来的，当时看着它好像是个超大的橘子，剥开皮后有很多白色棉絮状的皮，像是它的又一层外衣。爸爸掰出一瓣给我，我第一次对柚子有了味觉的感受，它味道甘酸、吃起来比橘子粗糙但是滋味很特别。所以从小时侯就开始喜欢上了这个“大橘子”。爸爸告诉我柚子性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治疗食少、口淡、消化不良等症状。

本来柚子并不是北方常见的水果，后来因为南方水果开始大量流通到北方，和韩式柚子茶的流行，让人们认识到了柚子。后来还知道柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。而且柚子是低热量和脂肪的水果，每100g柚子含有0.7g蛋白质、0.6g脂肪、57kcarl热量，所以年轻人经常吃也不必担心会长胖。

柚子其实是非常适合中老年人和糖尿病患者吃的水果，因为它可以降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，鲜柚肉还含有类似胰岛素的成分，对糖尿病，脑血管疾病，等这些中老年疾病有较好的预防作用。

柚子由于皮比较厚，不易剥下，平时吃时总觉得很麻烦，其实用水果刀在柚子皮上竖刻后划成5瓣的船形，然后把皮向四面剥，从中就可以取出柚子瓤，既方便又不浪费。大多数人在食用柚子的果肉后，往往把柚子皮一丢了之，其实这是很可惜的。因为柚皮是可以食用的，它不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。像经常感冒、咳嗽、气管敏感的人，可用鲜柚一个留皮去核，配以正北杏、贝母、未经漂染雪耳（或黄耳）各50g，加蜜糖炖食，经常服用能强健肺部。太苦的柚子不宜吃，柚子性寒，身体虚寒的人也不宜多吃。