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大饼卷大葱,美味在嘴中 (21/4613)

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修改回帖引用楼主： ╰*★丸子ǒ

我挺喜欢吃饼子卷东西或者是饼子夹东西

其实山西人是不这么吃的(除了晋南)

我还爱吃很多很多辣椒,也被怀疑不是山西人

我还喜欢生菜蘸酱,

水萝卜,白萝卜,青萝卜,黄瓜,莴笋,蒜苗,小葱,生菜

(东北人舅妈还教我生吃茄子呢)

还好我还是超级喜欢醋的,什么都放醋

这才是正宗老西儿么~

对于我那些不爱吃醋的同学(山西人)我觉得很奇怪嘿嘿

好啦闲话少说了,反正我是什么口味都来者不拒,也喜欢吃

烙饼卷菜不知道是哪些地方的吃法

但是我从小就吃,也非常喜欢吃,我姥姥是天津人,从小她就这么给我做

(从小也那么给我妈做,所以我妈才爱吃也爱那么做)

今天老妈指导做饼

以前也做过烙饼放油的

今天是干面饼

两个面皮

在锅里

我的菜菜,卤肉,海鲜酱

切一半,放菜肉

估计是离的太近模糊了

好吃的不行嘿嘿

╰*★丸子ǒ (181917263) 于 2009-03-09 11:13:58 对此贴进行了编辑

回帖引用 1楼 _Ｈｅｙ

生吃茄子，咋吃啊，丸子姐姐?

回帖引用 2楼庚子年生人

我也爱吃大饼卷葱[嫩葱白最好]。像丸子一样烙的薄饼，吃煎饼时也要卷葱白和酱吃，有点像是吃没有肉的“烤鸭”呵呵！大饼卷葱用的酱在其中占有很重要地位，酱不好，味也就提不起来。经过日久筛选，自感觉山东欣和食品出品的[“葱伴侣”6月香豆瓣酱]非常美味，而且调面也很味美。请丸子和大家不妨一试。[好像在VC的那个作品里的图片中看到她就用的这种酱]。

回帖引用 3楼≈☆后街girl

香香，看着都流口水，饼没有油，不腻，好吃。。。。

回帖引用 4楼带电/li作业

看上去不错，有点KFC的老北京鸡肉卷的感觉~

回帖引用 5楼边走边唱

大饼卷大葱,大葱蘸大酱,豪爽啊,呵呵~
庚子大哥说的对,我家陆续积攒了很多欣和豆瓣酱的盒子了,呵呵

回帖引用 6楼[楼主] ╰*★丸子ǒ

引用庚子年生人 (928978537)在 2009年3月9日 12:28:23的发表:
我也爱吃大饼卷葱[嫩葱白最好]。像丸子一样烙的薄饼，吃煎饼时也要卷葱白和酱吃，有点像是吃没有肉的“烤鸭”呵呵！大饼卷葱用的酱在其中占有很重要地位，酱不好，味也就提不起来。经过日久筛选，自感觉山东欣和食品出品的[“葱伴侣”6月香豆瓣酱]非常美味，而且调面也很味美。请丸子和大家不妨一试。[好像在VC的那个作品里的图片中看到她就用的这种酱]。

谢谢大哥分享

我家以前一直是甜面酱

后来也吃过豆瓣酱嘿嘿

我今天吃的海天的海鲜酱也很美味呢呵呵

回帖引用 7楼[楼主] ╰*★丸子ǒ

引用 _Ｈｅｙ (34819584)在 2009年3月9日 12:04:13的发表:
生吃茄子，咋吃啊，丸子姐姐?

就切条蘸酱
米西

回帖引用 8楼 ′歐式羙妞

丸子太会吃了

回帖引用 9楼唐糖

准备，卷～～～
是发面、烫面还是凉水面？

回帖引用 10楼王太太。

引用带电/li作业 (25737305)在 2009年3月9日 14:06:43的发表:
看上去不错，有点KFC的老北京鸡肉卷的感觉~

就是就是。

我老公一直想做鸡肉卷吃，，我说饼是烙的，他非说是蒸的，结果就是上次做的不太成功，下次改进下，呵呵。

丸子怎么什么生吃都行啊，我就不行。什么蒜啊，姜啊，葱啊，我老公就那样生吃，我看着怕怕的。

回帖引用 11楼卫子

我也喜欢这样吃的，饼卷大葱蘸酱，美！我和我们家那位都爱吃生菜，不怎么爱吃炒的。吃面就点生蒜，了得很，我朋友看了我这样吃，说我跟个男人似的，嘿嘿！

回帖引用 12楼[楼主] ╰*★丸子ǒ

引用唐糖 (402681959)在 2009年3月9日 20:47:23的发表:
准备，卷～～～
是发面、烫面还是凉水面？

就是凉水面呵呵

回帖引用 13楼[楼主] ╰*★丸子ǒ

引用王太太。 (759484507)在 2009年3月9日 21:40:27的发表:

引用带电/li作业 (25737305)在 2009年3月9日 14:06:43的发表:
看上去不错，有点KFC的老北京鸡肉卷的感觉~

就是就是。

我老公一直想做鸡肉卷吃，，我说饼是烙的，他非说是蒸的，结果就是上次做的不太成功，下次改进下，呵呵。

丸子怎么什么生吃都行啊，我就不行。什么蒜啊，姜啊，葱啊，我老公就那样生吃，我看着怕怕的。

那个是蒸的吧就是烤鸭的饼

我妈妈的方法是把饼皮擀很薄然后抹一层油

然后烙一层

上锅蒸

有几个饼就蒸几分钟

其实烙的也行么

我妈烙的这种比较厚

我觉得厚点能加多点东西不漏哈哈

回帖引用 14楼水落

很棒，我也喜欢，，我更喜欢豆腐皮卷的，，大葱火腿切丝，，抹点酱，豆腐皮卷着吃，爽歪歪，，

回帖引用 15楼紫叶の百合

很会吃么，生的，熟的都会吃

回帖引用 16楼坚强的小猪猪

我们东北人最爱这口了，这种饼在老家叫单饼，卷上葱，小白菜，香菜，生菜，香死了。我再教丸子一个我们做的鸡蛋酱，卷饼是最美味的。就是像炒饭一样先把鸡蛋炒熟，尽量嫩一点，然后葱伴侣大酱放在锅里超香，可以加一点水稀释下，等酱炒出香味后加入鸡蛋，出锅前放进小葱和少许洋葱切得丁，最后放一点鸡精，出锅，上菜。

回帖引用 17楼[楼主] ╰*★丸子ǒ

引用坚强的小猪猪 (514596333)在 2009年3月10日 14:45:55的发表:
我们东北人最爱这口了，这种饼在老家叫单饼，卷上葱，小白菜，香菜，生菜，香死了。我再教丸子一个我们做的鸡蛋酱，卷饼是最美味的。就是像炒饭一样先把鸡蛋炒熟，尽量嫩一点，然后葱伴侣大酱放在锅里超香，可以加一点水稀释下，等酱炒出香味后加入鸡蛋，出锅前放进小葱和少许洋葱切得丁，最后放一点鸡精，出锅，上菜。

谢谢呵呵

我舅妈以前也是炒酱蘸

不过我没有请教过做法

下次我尝试呵呵

回帖引用 18楼唐糖