我中学时候住校，学校离我哥工作单位很近，哥除了带我出去FB之外还经常从家里带菜给我，很受舍友和同学欢迎
其中就有我老妈炒的鲜黄花菜
鲜黄花菜味道鲜美，营养丰富，但鲜黄花菜中含有一种对人体有毒的物质，叫做秋水仙碱。过量食用的话，这种毒物经胃肠吸收后，在人体内可转变为毒性更强的二秋水仙碱，引起机体中毒反应，详细大家自己google一下哈
我是对鲜黄花菜有感情，所以专门研究了一下安全做法
洗净
掐掉根部硬结，抽出黄花菜的花蕊
进沸水中焯烫，水中放一点点盐一点点油
捞出
泡凉水，两个小时，中间换一次水（我换了若干次）
剩下就随便发挥了，我是炒了肉片和鸡蛋进去
真的非常好吃
来个细节
成年人一次食用鲜黄花菜不要超过50g～100g————网上说的
引用 ╰*★丸子ǒ (181917263)在 2009年7月2日 13:27:43的发表:
引用 水落 (250607766)在 2009年7月2日 3:29:48的发表:我买了三次了，每次买半斤，抽掉花蕊，焯水后泡凉水两个小时，我们三个都没出现过任何不适～
秋水仙碱是溶于水的，网上说的
引用 女子 (695434019)在 2009年7月2日 13:47:25的发表:
还是不敢吃，还是买干花吧
。晒干的炖大块肉好吃，放上多多地油。。。嘿嘿
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