经常吃西餐匹萨的朋友请进来帮个忙。 (12/389)

修改 回帖 引用 楼主： 稻草人

本人目前准备个人创业，前期去上海考察了一下匹萨外送业务，目前上海 必胜客 棒 约翰 巴贝拉这三家是匹萨外送的全国都在学习的模板。但是北方市场不论从人的口味，消费习惯，经济环境能力都和南方有很大的差距。所以我想在这里说出我最关心的三个问题，听听大家的意见。如果没有意外，我在12月以前就会把店开起来，目前已经在筹备期里面准备了开店的百分制70的装备。剩下就是综合大家的看法来调整运做方式。

1：大家会打电话叫外送匹萨的可能性有多大？

2：外送是否能收费？

3：大家对外送匹萨和在店内吃的匹萨有什么不同要求？

目前我最关心的就是这三个问题，我已经从上海订购了专门外送匹萨的保温箱和匹萨外送保温包。大家有其他的好意见也可以说出来，我会一直关注这里。等到店开张了，吧内的朋友可以我那里叫外送匹萨全部免单。

回帖 引用 1楼小妖

那个。。。。我不太爱吃皮萨，不过一般感觉在店里吃会比较感觉好，所以基本不会打电话叫；外卖的话一般不加费用吧；外送肯定是便宜些好了，堂食就没什么要求了，有钱吃贵的，没钱吃便宜的咯

回帖 引用 2楼丫头片子

问题一，一般情况下自己和朋友要吃披萨都会出去的，我觉得在家总是没气氛，呵呵
        但是公司（特别是外企）来个客户就会要求外送的，这种还真不少呢

问题二，外送一般都没用费用的，你可以规定说二环内什么的，某个区域内不收费，或者订单多少后就免费等
问题三，外送最好能准时到达，或者提醒下客户都要准备些什么，（比如饮料，沙拉，什么的，纯属个人意见哦），还有就是要使有的披萨因为时间长了就不如在店里现烤的口感好的话，还是建议客户换个口味，适合外送的

希望我的回答能帮到你

回帖 引用 3楼悠悠ヤヤ卡其

 我觉的西安的皮萨消费群体一般情况下不太叫外买  好象大多喜欢店内的环境和气氛

　外买一般不收费吧
 

回帖 引用 4楼靖彦

我本人比较喜欢叫外卖啊！
我不喜欢堂食，在家可以边吃东西边看书啦或者是上网看电视之类的
外送的话目前为止我还么有碰到收费的。
外送的话厚饼的可能会比较好送吧！薄饼的等送到了口感肯定那个没有堂食啊！

回帖 引用 5楼﹎提拉米苏

外卖挺好的呀。方便！
不一定吃披萨就一定要到好的环境里吃。
它不就是个饼嘛。要多好的环境？
逛街时候饿了，可以选择在店里吃嘛。
口味方面，当然希望跟在店里吃的一样。不要差太多。
不然会砸你招牌的。

回帖 引用 6楼[楼主] 稻草人

大家说的很对。堂吃店的匹萨比外送匹萨要新鲜很多，所以对外送匹萨的要求更高，我目前买了专业匹萨外送保温包。和外送保温箱，1个小时以内可以把匹萨的温度控制不会下降超过20度以上。而且我目前计划，从顾客打电话开始订餐计算时间，到送顾客家超过一个小时，此笔业务不论消费金额多少，全部免单。外送收费我目前计划两种方案 一种是消费50元以下收4元外送费。另一种是2公里以内不收外送费。我们在订餐的时候还会询问顾客是否需要发票，或者有没有零钱找零等。以便给外送员都带上.这样才能给顾客提供最快捷的服务。
《期待大家更多更好的意见》

回帖 引用 7楼︷ゞ一毛︷

可以先试一下在说，外送也就是延伸服务。大家习惯接受那适当收费也是很合理的，地区城市消费模式不一样，或者只专注于某个商业区域（写字楼，办公大厦的专职外送）如果在经营匹萨上优势和经验不明显，客户认知度低的话，建议前期也可做些中式小吃。例如：卤肉饭，咖喱饭，水果饭等等，花样多，经济实惠，选择和竞争性都很强。

回帖 引用 8楼[楼主] 稻草人

难道吃西餐匹萨的朋友真的很少吗？
我需要大家的意见哦

回帖 引用 9楼馋猫小丫头

原来在北京上学的时候，经常叫好伦哥的批萨外卖，因为离得很近，所以都是免费送货的。我觉得如果很远的地方，可以适当的收取外送费用，但是食品本身一定要有保证，顾客受到时最起码应该是热的，当然能保证味道更好。好伦哥是附上发票还有消费清单，无论你是不是要了发票。我觉得现在的宅男宅女越来越多，食品外卖会越来越有市场，我期待尝试你的批萨。

回帖 引用 10楼︷ゞ一毛︷

锅盔加臊子肉青椒辣子   香！！！一喋就是一个整锅盔   推荐：李记搅团店试吃     

    北京有这么香这么刺激的东西吗？        营养吃匹萨  忒瑟吃锅盔

回帖 引用 11楼拉丁火焰

从事西餐多年，实话说，西安本地的朋友吃西餐只是调剂一下生活口味，而绝不是拿批萨当饭来吃，既然是这样就需要有一个好的氛围和情调，所以外卖的结果不会好的，就像上面3楼所说。试想一下你可以一星期吃五次盒饭，会吃五次皮萨么？我们餐厅忠诚度很高的顾客也不过平均半个月来一次。

回帖 引用 12楼Geoffrey

1：大家会打电话叫外送匹萨的可能性有多大？

这个取决于贵店的宣传力度

2：外送是否能收费？

这个应该看外送的距离，开封菜送外卖，超过5分钟步行的距离要收来回的出租车费用。

3：大家对外送匹萨和在店内吃的匹萨有什么不同要求？

我个人的观点是，一定要快，在最短的时间内做好，然后立刻送到客户手中。

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