医学中的绿豆
盛夏暑热难当，绿豆汤是解暑去热的佳品。中医认为，绿豆汤具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，能有效地预防中暑，治疗食物中毒等。
现代医学研究也认为绿豆汤营养价值较高，有些氨基酸含量比鸡肉还多，钙质是鸡肉的4。5倍，磷比鸡肉多。这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能都有一定的作用。有关实验表明，绿豆可能对治疗动脉粥样硬化，减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显的作用。
中医中的皮肤病
中医十分注重夏季的热邪与湿邪的防范,这两个外来的健康之敌，最易伤害皮肤。
对于皮肤病，中医理论曰：“表现于外，实发于内。”其意思是，皮肤之疾均是由于内脏的失和而引发的，例如：胃消化不良；肝经湿热；肺气虚；脏腑湿热化毒，均是内脏受热邪、湿邪的干扰而出现的皮肤病。例如：湿疹、皮炎（过敏性）以及各种皮癣等。
中医对皮肤病的治疗，主要以清热、化湿、解毒、凉血等手段，也可以选择中成药或汤剂，同时在饮食上加以控制，在暑湿季节里，少吃热性的食物，例如：涮羊肉、烤肉以及没有吃过的海产品，以防食物过敏，使体内脏器保持和合状态。以上属于内因，防止风寒，特别是海风、夜寒等属于外因。在夏季，内外因素都要防范，这是防止夏季皮肤病的重要预防手段。
营养学家提醒人们：虽然大多数人都可以放心的喝绿豆汤，没有太多禁忌，但是，体质较弱的人，不要多喝。从中医的角度看，寒症的人也不要多喝绿豆汤。由于绿豆具有解度的功效，所以正在吃中药的人应在医生的指导下喝绿豆汤。
